prof. Ing. Pavel Mokrejš, Ph.D.
Ústav inženýrství polymerů
Délka 45 minut
Nutriční výrobky, cukrářské výrobky, kosmetika, obalové materiály, medicínské materiály, potravinové doplňky. Co mají všechny tyto produkty společného?
1. Setkáváme se s nimi v běžném životě denně.
2. Jsou to biopolymery a nízkomolekulární látky!
3. Často se vyskytují v nevyužitých živočišných tkáních.
Na workshopu se seznámíte s praktickým použitím bílkovin, olejů a dalších látek získaných ze zvířat a ryb.
Některé si osaháte ještě v neopracovaném stavu. S jinými si sami vyzkoušíte pracovat – připravíte si potravinářské a kosmetické matrice. Nebojte se, neošidíme vás ani o ochutnávku.